红烧猴头蘑的做法,红烧猴头蘑怎样做?

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红烧猴头蘑的做法

1.将猴头蘑放冷水中浸泡24小时,洗净,再用开水泡2小时,取出剪去老根,放入小盆内,加鸡汤50克、料酒10克、葱10克、姜10克、花椒2克、大料2克,上屉蒸2小时至酥烂取出。 2.将猴头蘑切成0.3厘米厚的片,炒锅内加猪油烧热,下入花椒、大料、葱、姜炒出香味,捞去料渣不用,加入酱油、料酒、鸡汤、猴头蘑片、白糖、精盐、胡椒粉,用中火烧开,撇去浮沫,改小火烧至入味,加味精,用大火收汁,用湿淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。

说明

工艺:红烧

口味:咸鲜味

标签: 【山东菜】 【延缓衰老食谱】 【防癌抗癌食谱

红烧猴头蘑的制作材料

主料:猴头菇150克

辅料:

调料:大葱15克 姜15克 花椒3克 八角3克 淀粉(豌豆)5克 料酒20克 酱油15克 白砂糖5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 猪油(炼制)50克

红烧猴头蘑怎么做好吃

红烧猴头蘑小贴士

红烧猴头蘑的热量

能量672.32千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质5.52克,维生素B120.9微克,脂肪65.67克,碳水化合物26.21克,叶酸2.54微克,膳食纤维9.28克,胆固醇46.5毫克,维生素D3微克,维生素A20.35微克,胡萝卜素41.1微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.13毫克,烟酸0.85毫克,维生素C7.05毫克,维生素E13.87毫克,钙75.96毫克,磷100.29毫克,钾142.28毫克,钠2081.49毫克,碘0.44微克,镁47.08毫克,铁6.51毫克,锌1毫克,硒2.51微克,铜0.19毫克,锰1.11毫克, 红烧猴头蘑的做法,红烧猴头蘑怎么做

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