云片银耳汤的做法,云片银耳汤怎样做?

输入需要查询的菜名:

云片银耳汤的做法,云片银耳汤怎样做?

云片银耳汤的做法

1.鸡脯肉用刀背捶成泥去筋,装碗中,加葱末、姜水搅匀过箩。向过箩后的鸡蓉中加入盐、胡椒粉、料酒及味精,搅上劲,加入猪油、蛋清搅成的泡糊和少许湿芡粉,搅匀;火腿切小薄片。2.将洗净的菊花形小铁模里边涂些猪油,摆进四五片银耳(用水发好),用调羹将制好的鸡蓉舀成球形,放在银耳中间,使银耳底部粘住鸡蓉,再将豆尖叶和火腿小薄片放在鸡蓉上点缀成花草图案。制成后放方盘上,上屉蒸上五分钟,取出放小汤碗内。3.再将钢精锅置火上,加入清汤烧沸,用精盐和味精调好味,浇在碗内。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【滋阴食谱】 【补血食谱】 【肾调养食谱】 【肺调养食谱】 【补虚养身食谱

云片银耳汤的制作材料

主料:鸡胸脯肉100克 金华火腿100克

辅料:银耳(干)15克 鸡蛋清50克 豌豆尖30克

调料:猪油(炼制)75克 盐3克 味精1克 大葱5克 子姜5克 胡椒粉1克 黄酒10克

云片银耳汤怎么做好吃

姜水制作方法:把姜洗净剁碎用开水泡到碗里就可以了。

云片银耳汤小贴士

补血养肾,滋阴润肺。适用于食欲减退、体弱无力。此品因造型美观可作高级宴席进补之用。

云片银耳汤的热量

能量1252.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质44.8克,脂肪108.03克,碳水化合物32.07克,叶酸0.58微克,膳食纤维5.14克,胆固醇249.75毫克,维生素A193.7微克,胡萝卜素824.32微克,硫胺素0.65毫克,核黄素0.6毫克,烟酸16.61毫克,维生素C3.55毫克,维生素E4.57毫克,钙36.38毫克,磷428.51毫克,钾997.3毫克,钠1582.81毫克,碘0.08微克,镁78.71毫克,铁5.91毫克,锌3.61毫克,硒28.21微克,铜0.23毫克,锰0.63毫克, 云片银耳汤的做法,云片银耳汤怎么做

云片银耳汤相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下