素炒面的做法,素炒面怎样做?

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素炒面的做法,素炒面怎样做?

素炒面的做法

1.将蘑菇洗净,切成条;油菜心洗净,切成段;笋洗净,切成条;腐竹用温水泡发洗净也切成丝;将葱、姜去皮洗净,均切成丝,备用。2.将面条煮熟,捞出投凉。3.将锅内倒入花生油,烧热后放入面条,炸至金黄色时,捞出,控干油分。4.另取一锅,倒入花生油少许,待烧至七八成热后,放入葱丝、姜丝炝锅,再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒,加入料酒、酱油、精盐、清汤,烧开后放入炸好的面条翻炒,改用小火,加盖略焖片刻,加入味精,淋上麻油,即可食用。

说明

工艺:熟炒

口味:清香味

标签: 【快餐/主食】 【健脾开胃食谱】 【青少年食谱

素炒面的制作材料

主料:面条(标准粉)500克

辅料:腐竹40克 蘑菇(鲜蘑)60克 冬笋60克 油菜心100克

调料:大葱10克 姜5克 盐6克 味精3克 酱油4克 料酒5克 香油10克 花生油35克

素炒面怎么做好吃

麻油即为香油;配料中的蘑菇、冬笋最好选用鲜嫩一些的,这样做出的面条将更加鲜香味美,清淡适口;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

素炒面小贴士

素炒面的热量

能量2061.96千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质67.87克,脂肪62.3克,碳水化合物318.89克,叶酸60.56微克,膳食纤维11.12克,维生素A114.5微克,胡萝卜素688.9微克,硫胺素1.95毫克,核黄素0.91毫克,烟酸19.45毫克,维生素C38.3毫克,维生素E36.4毫克,钙239.41毫克,磷969.88毫克,钾1463.94毫克,钠2925.01毫克,碘0.1微克,镁373.07毫克,铁23.18毫克,锌8.01毫克,硒5.97微克,铜1.95毫克,锰8.46毫克, 素炒面的做法,素炒面怎么做

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