【砂锅龟肉汤的做法】
1. 乌龟宰杀，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉和内脏洗净；2. 龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块；3. 火腿切片；4. 炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下葱段、姜块略煸；5. 再下入龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅；6. 放足清汤，大火烧开，放到小火上煨2小时；7. 加入火腿片，继续煨至汤浓汁稠，发出香气时，加入味精，即成。【说明】
工艺：煨
口味：咸鲜味
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【砂锅龟肉汤的制作材料】
主料：乌龟750克
辅料：火腿30克
调料：色拉油15克 香油2克 盐5克 味精1克 胡椒粉1克 料酒15克 大葱15克 姜10克
【砂锅龟肉汤怎么做好吃】
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
【砂锅龟肉汤小贴士】
【砂锅龟肉汤的热量】
能量196.31千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质5.52克,脂肪18.1克,碳水化合物3.49克,叶酸10.27微克,膳食纤维0.65克,胆固醇11.7毫克,维生素A18.35微克,胡萝卜素27.2微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.05毫克,烟酸1.84毫克,维生素C0.85毫克,维生素E12.3毫克,钙16.22毫克,磷98.31毫克,钾100.48毫克,钠2491.7毫克,碘1.16微克,镁11.55毫克,铁0.75毫克,锌0.93毫克,硒2.61微克,铜0.05毫克,锰0.41毫克, 砂锅龟肉汤的做法，砂锅龟肉汤怎么做