【芥菜橄榄滚鱼头的做法】
1. 芥菜仔用水洗净；2. 拣鲜活大鱼头，用水洗净，去鳃，洗去血污，斩件；3. 橄榄，生姜用水洗净；4. 生姜去皮，切1片；5. 橄榄拍烂；6. 加适量水，猛火煲滚；7. 放入生姜，芥菜仔和橄榄；8. 滚至芥菜熟；9. 放下鱼头滚至熟透；10. 以盐调味，即可饮用。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
标签： 【清热解毒食谱】 【便秘食谱】 【利尿食谱】 【健脾开胃食谱】
【芥菜橄榄滚鱼头的制作材料】
主料：芥菜480克 鲢鱼头400克
辅料：橄榄50克
调料：姜5克 盐5克
【芥菜橄榄滚鱼头怎么做好吃】
1. 此小菜适合一家大小食用，可以清热，预防燥热病症出现。2. 如患身体燥热、咽喉疼痛、声音沙哑、咽喉干涸、大便不畅、小便短少症者，可以用此小菜佐膳作食疗。3. 但身体虚弱，脾胃虚寒的人，不宜多饮用。4. 芥菜，味甘、苦、辛、性凉、有清热利尿的作用。
【芥菜橄榄滚鱼头小贴士】
【芥菜橄榄滚鱼头的热量】
能量141.75千卡,蛋白质10.06克,脂肪2.05克,碳水化合物30.62克,叶酸396.66微克,膳食纤维9.82克,维生素A262微克,胡萝卜素1561.5微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.53毫克,烟酸2.79毫克,维生素C150.5毫克,维生素E3.55毫克,钙1130.95毫克,磷235.85毫克,钾1375.75毫克,钠2112.7毫克,镁122.5毫克,铁15.58毫克,锌3.51毫克,硒3.61微克,铜0.4毫克,锰2.43毫克, 芥菜橄榄滚鱼头的做法，芥菜橄榄滚鱼头怎么做