【白牛肉的做法】
1. 将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水；2. 香菜切段，蒜切末；3. 红辣椒切细丝备用；4. 牛肉放在沙锅里，加水淹没，在旺火上烧开后撇去浮沫，转用小火焖煮三四个小时；5. 待牛肉煮烂时，（用筷子可以戳穿为好）端下原锅晾凉（让肉在汤里浸泡着，以保持鲜嫩）；6. 牛肉切成薄片装盘；7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后，淋在肉片上，然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。【说明】
工艺：煮
口味：香辣
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【白牛肉的制作材料】
主料：牛腱子肉600克
辅料：辣椒(红、尖、干)200克
调料：香菜10克 大蒜（白皮）20克 白酱油50克 香油25克
【白牛肉怎么做好吃】
【白牛肉小贴士】
【白牛肉的热量】
能量1938.3千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质247.48克,脂肪82.06克,碳水化合物135.84克,叶酸152.76微克,膳食纤维83.84克,胆固醇282毫克,维生素A38.3微克,胡萝卜素122微克,硫胺素1.28毫克,核黄素1.25毫克,烟酸3.59毫克,维生素C6.2毫克,维生素E37.48毫克,钙128.9毫克,磷1686.3毫克,钾3800.1毫克,钠8177.74毫克,碘148.35微克,镁455.5毫克,铁52.88毫克,锌40.84毫克,硒18.11微克,铜2.04毫克,锰24.71毫克, 白牛肉的做法，白牛肉怎么做