【龙眼咸烧白的做法】
1.将猪五花肉洗净,放入蒸锅蒸熟,抹匀酱油,下油锅炸至红色,捞起晾凉,切成片。2.泡红辣椒去蒂,籽切成段,芽菜洗净切段。3.在每段泡椒中加豆豉2粒,然后放在1片肉上,卷成筒状,竖立放入碗内,加入调料,上笼蒸40分钟,取出翻扣在盘内即成。【说明】
工艺:包裹蒸
口味:咸鲜味
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【龙眼咸烧白的制作材料】
主料:猪肋条肉(五花肉)600克
辅料:芥菜(小叶)20克 辣椒(红、尖)50克 豆豉20克
调料:酱油5克 盐4克 花生油20克
【龙眼咸烧白怎么做好吃】
芽菜是四川特产,主产于川南地区。为青菜变种小叶芥的嫩茎腌制而成。泡红辣椒制作方法:新鲜硬壮的长红辣椒洗净后晾干水分,剪去梗留其蒂。 将食盐溶解于自来水或矿泉水中搅拌,待食盐溶化,用消毒纱布过滤,除去其中的悬浮物和沉淀杂质。然后注入有坛沿的泡菜坛中,加入花椒、食用醋酸和白酒等,搅动几下,放入滴干水分的红辣椒,让辣椒刚好被盐水淹没为度。再在坛沿内注入清水,加盖水封,数日后即可取食。
【龙眼咸烧白小贴士】
【龙眼咸烧白的热量】
能量3663.55千卡,蛋白质62.05克,脂肪374.86克,碳水化合物13.62克,膳食纤维2.99克,胆固醇654毫克,维生素A224.4微克,胡萝卜素985微克,硫胺素0.57毫克,核黄素0.31毫克,烟酸15.14毫克,维生素C82.2毫克,维生素E17.48毫克,钙82.88毫克,磷653.3毫克,钾1597.61毫克,钠2402.83毫克,碘0.12微克,镁163.28毫克,铁8.79毫克,锌10.55毫克,硒24.23微克,铜0.61毫克,锰1.04毫克, 龙眼咸烧白的做法,龙眼咸烧白怎么做