【泡椒肠头的做法】
1. 猪肠头用盐、醋揉洗干净，氽水除异味，再漂洗干净，入高压锅煮熟，晾冷后切成圆圈形；2. 泡椒去籽，切节；3. 姜切丝；4. 香菜择洗净切段；5. 锅内放入植物油烧热，下泡椒、姜炒香，掺入鲜汤烧沸，加入肠头、盐、味精、白糖、料酒、花椒，用中火收汁，起锅时撒上香菜、葱花即可。【说明】
工艺：炒
口味：酸甜味
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【泡椒肠头的制作材料】
主料：猪大肠350克
辅料：
调料：泡椒10克 姜5克 香菜20克 大葱5克 盐3克 味精2克 白砂糖10克 醋8克 料酒10克 花椒2克 植物油30克
【泡椒肠头怎么做好吃】
肠头务必洗净，要煮熟而烂。
【泡椒肠头小贴士】
【泡椒肠头的热量】
能量748.4千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质25.76克,脂肪65.78克,碳水化合物14.29克,叶酸30.51微克,膳食纤维1.07克,胆固醇479.5毫克,维生素A65.51微克,胡萝卜素246.5微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.43毫克,烟酸7.3毫克,维生素C9.95毫克,维生素E1.96毫克,钙78.5毫克,磷218.24毫克,钾261.81毫克,钠1782.43毫克,碘0.3微克,镁41.36毫克,铁4.94毫克,锌3.71毫克,硒59.75微克,铜0.29毫克,锰0.81毫克, 泡椒肠头的做法，泡椒肠头怎么做