【香辣鸡条的做法】
1.先将鸡肉拍平剞上花刀，再切成长4厘米、厚0.7厘米的条，加盐，基本调味后再放入用蛋黄、淀粉、油调成的糊内抓匀。 2.小碗内放酱油、绍酒、糖、醋、胡椒和水淀粉兑成汁芡备用。 3.勺内放宽油放入鸡条炸透，呈金黄色时倒入漏勺内。 4.勺内留少许底油放葱、姜丝、干椒丝、蒜片稍炒，放入炸好的鸡条倒入兑好汁芡翻几个个，放入香菜段，淋明油出勺装盘即成。【说明】
工艺：软溜
口味：香辣
标签： 【私家菜】
【香辣鸡条的制作材料】
主料：鸡肉200克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 辣椒(红、尖、干)10克 大蒜（白皮）10克 酱油15克 盐2克 白砂糖5克 黄酒5克 醋5克 植物油20克 鸡蛋黄50克 淀粉(豌豆)100克
【香辣鸡条怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【香辣鸡条小贴士】
【香辣鸡条的热量】
能量913.5千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质50.06克,脂肪34.24克,碳水化合物105.7克,叶酸14.5微克,膳食纤维5.12克,胆固醇967毫克,维生素A319.4微克,胡萝卜素26.4微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.38毫克,烟酸12.01毫克,维生素C1.4毫克,维生素E4.85毫克,钙106.34毫克,磷525.35毫克,钾891.63毫克,钠1825.34毫克,碘25.16微克,镁108.69毫克,铁10.34毫克,锌5.54毫克,硒37.77微克,铜0.43毫克,锰2.27毫克, 香辣鸡条的做法，香辣鸡条怎么做