【煎排骨的做法】
1.将排骨用刀拍松；将洋葱切块。然后将大排、洋葱放入盆中，加适量酒、酱油腌渍一二小时。2.将锅放火上，下猪油烧热，放入大排煎到两面呈黄色取出，倒出油（留点底油）。3.再将洋葱取出放入锅内略炒，放入排骨和腌渍卤汁及适量清水，加盖烧七后，转小火，到排骨用竹筷可以戳动，加白糖继续烧到葱香肉酥，卤汁将收干，起锅装盘，盘边配一些煎土豆（煎熟的土豆），即成煎排骨。【说明】
工艺：生煎
口味：甜咸味
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【煎排骨的制作材料】
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：洋葱（白皮）100克 土豆（黄皮）200克
调料：白砂糖75克 料酒15克 猪油（炼制）100克 酱油10克
【煎排骨怎么做好吃】
本品有过油炸过程，需备猪油约750克。
【煎排骨小贴士】
【煎排骨的热量】
能量2702.3千卡,维生素B60.54毫克,蛋白质98.36克,脂肪202.21克,碳水化合物129.24克,叶酸81.6微克,膳食纤维3.32克,胆固醇918毫克,维生素A92微克,胡萝卜素32微克,硫胺素4.26毫克,核黄素0.86毫克,烟酸26.97毫克,维生素C36毫克,维生素E6.58毫克,钙99.6毫克,磷782.4毫克,钾2248.45毫克,钠814.7毫克,碘3.84微克,镁165.85毫克,铁6.71毫克,锌9.59毫克,硒53.5微克,铜0.87毫克,锰0.77毫克, 煎排骨的做法，煎排骨怎么做