口蘑里脊的做法,口蘑里脊怎样做?

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口蘑里脊的做法,口蘑里脊怎样做?

口蘑里脊的做法

1.将猪里脊肉洗净,用刀批切成柳叶状延长,放入碗内。加精盐1克、鸡蛋清、干淀粉5克抓匀浆好。水发口蘑洗净,批去蒂,用清水漂洗一次,捞出,挤去水。 2.炒锅置旺火上,放入熟猪油500克,烧至四成热,下浆好的猪里脊肉片滑油至熟,起锅倒入漏勺沥去油,炒锅复置火上,放熟猪油烧热,下姜(切末)末、葱(切丝)丝炸香,下口蘑煸炒片刻,烹入绍酒,放清汤、精盐1克、味精、猪里脊肉片炒匀,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入熟猪油少许,起锅装盘即成。

说明

工艺:滑炒

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【肾调养食谱】 【学生膳食】 【老人食谱】 【补虚养身食谱

口蘑里脊的制作材料

主料:猪里脊肉250克 口蘑150克

辅料:鸡蛋清38克

调料:大葱5克 姜3克 盐2克 味精1克 香油10克 黄酒5克 猪油(炼制)50克 淀粉(豌豆)15克

口蘑里脊怎么做好吃

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

口蘑里脊小贴士

口蘑里脊的热量

能量1362.11千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质113.65克,脂肪84.54克,碳水化合物64.06克,叶酸21.62微克,膳食纤维26.05克,胆固醇184毫克,维生素A27.39微克,胡萝卜素8.3微克,硫胺素1.31毫克,核黄素0.56毫克,烟酸79.62毫克,维生素C0.27毫克,维生素E23.92毫克,钙279.97毫克,磷2953.93毫克,钾5531.58毫克,钠1015.48毫克,镁329.78毫克,铁33.87毫克,锌19.42毫克,硒15.86微克,铜9.26毫克,锰9.21毫克, 口蘑里脊的做法,口蘑里脊怎么做

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