【排骨芋头汤的做法】
1. 将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；2. 芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；2. 青菜心洗净沥干；3. 小枣洗净待用；4. 葱姜洗净分别切段、片备用；5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；6. 青菜心放入油锅煸香；7. 另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；8. 放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【排骨芋头汤的制作材料】
主料：猪小排（猪肋排）300克 芋头200克
辅料：油菜心30克 小枣（干）10克
调料：大葱15克 姜8克 黄酒15克 盐3克 花生油15克
【排骨芋头汤怎么做好吃】
芋头：芋头忌于香蕉同食。
【排骨芋头汤小贴士】
【排骨芋头汤的热量】
能量1176.78千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质55.94克,脂肪84.98克,碳水化合物47.91克,叶酸20微克,膳食纤维3.53克,胆固醇438毫克,维生素A103.99微克,胡萝卜素530.2微克,硫胺素1.05毫克,核黄素0.64毫克,烟酸15.41毫克,维生素C24.97毫克,维生素E8.11毫克,钙173.02毫克,磷542.95毫克,钾1605.97毫克,钠1454.52毫克,镁106.73毫克,铁7.55毫克,锌11.45毫克,硒36.59微克,铜1.35毫克,锰1.17毫克, 排骨芋头汤的做法，排骨芋头汤怎么做