蒸鱼豆花的做法,蒸鱼豆花怎样做?

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蒸鱼豆花的做法,蒸鱼豆花怎样做?

蒸鱼豆花的做法

1. 将草鱼去骨留鱼肉;2. 将鱼肉去皮、刺,用刀背捶成蓉,去筋络、血丝,至鱼肉细腻;3. 豌豆放锅内炸酥;4. 姜、榨菜切碎末;5. 香菜切段;6. 蒜捣碎成细泥备用;7. 放入碗内,加入清水稀释,再加入鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精拌匀,并放入高汤(200克)调成鱼糊,入笼蒸半小时;8. 取一只碗,放入姜末、蒜泥、榨菜末、熟芝麻、炸花生仁末、油酥豌豆、味精、精盐、红油、花椒粉,调成麻辣汁;9. 取出蒸熟的鱼豆花,淋上调好的味汁,撒上葱末、香菜段即可。

说明

工艺:

口味:香辣

标签: 【家常菜】 【营养不良食谱】 【健脾开胃食谱】 【青少年食谱】 【老人食谱

蒸鱼豆花的制作材料

主料:草鱼150克

辅料:花生仁(炸)15克 榨菜15克 豌豆15克 芝麻5克 鸡蛋清80克

调料:大蒜(白皮)5克 姜10克 大葱10克 盐3克 辣椒油20克 花椒粉5克 淀粉(玉米)20克 味精1克 香菜5克

蒸鱼豆花怎么做好吃

花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

蒸鱼豆花小贴士

蒸鱼豆花的热量

能量599.13千卡,维生素B60.17毫克,蛋白质43.1克,脂肪33.7克,碳水化合物36.78克,叶酸47.88微克,膳食纤维5.92克,胆固醇70.5毫克,维生素A40.4微克,胡萝卜素242.4微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.34毫克,烟酸1.4毫克,维生素C5.85毫克,维生素E24.79毫克,钙146.31毫克,磷386.14毫克,钾874.76毫克,钠2058.72毫克,碘0.9微克,镁103.83毫克,铁6.68毫克,锌1.81毫克,硒24.37微克,铜0.37毫克,锰0.81毫克, 蒸鱼豆花的做法,蒸鱼豆花怎么做

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