【珊瑚银芽的做法】
1. 将绿豆芽去根洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；2. 红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；3. 水发木耳洗净，切丝；4. 葱姜去皮切丝；5. 炒锅注香油烧至五成热，下入花椒粒炸至金黄色捞出，放入红辣椒丝、葱姜丝炝锅，再放入木耳丝，加酱油、料酒、白糖、精盐浇开，浇在豆芽上即成。【说明】
工艺：炒
口味：酸咸味
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【珊瑚银芽的制作材料】
主料：绿豆芽350克
辅料：辣椒(红、尖、干)20克 木耳(水发) 40克
调料：香油20克 酱油5克 料酒5克 醋5克 白砂糖3克 盐3克 花椒2克 大葱5克 姜2克
【珊瑚银芽怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【珊瑚银芽小贴士】
【珊瑚银芽的热量】
能量299.73千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质10.18克,脂肪23克,碳水化合物27.65克,叶酸22.38微克,膳食纤维14.69克,维生素A9.77微克,胡萝卜素55.9微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.14毫克,烟酸1.77毫克,维生素C14.63毫克,维生素E18.76毫克,钙86.88毫克,磷149.27毫克,钾400.25毫克,钠1576.55毫克,碘0.82微克,镁124.5毫克,铁5.49毫克,锌2.77毫克,硒1.41微克,铜0.35毫克,锰3.27毫克, 珊瑚银芽的做法，珊瑚银芽怎么做