带丝全鸭的做法,带丝全鸭怎样做?

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带丝全鸭的做法,带丝全鸭怎样做?

带丝全鸭的做法

1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净;2. 海带洗净切成丝,用热水氽一下备用;3. 把海带取一半放入鸭子腹中;4. 取炖锅置旺火上,加水,放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉,烧沸后去掉浮沫,改用中火;5. 把另一半带丝放入锅中,直至炖烂时加盐和味精;6. 起锅后装入器具时,先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【滋阴食谱】 【胃调养食谱】 【祛痰食谱】 【水肿食谱

带丝全鸭的制作材料

主料:鸭1500克

辅料:海带(鲜)300克

调料:襄荷10克 大葱15克 味精2克 盐15克 胡椒粉2克

带丝全鸭怎么做好吃

1. 鸭子表皮毛一定要去干净,鸭皮不能破开,这样成形才完整;2. 汤汁要一次性加足,但也不能过多,否则汤味不浓厚。

带丝全鸭小贴士

1. 海带含有褐藻胶酸、纤维素、粗蛋白、糖类、甘露醇、碘等成分;2. 与鸭合烹具有滋阴养胃、消痰软坚、消肿利水的功效。

带丝全鸭的热量

能量3882.95千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质237.93克,脂肪318.09克,碳水化合物51.84克,叶酸6.52微克,膳食纤维34.31克,胆固醇1410毫克,维生素A982.85微克,胡萝卜素1216.8微克,硫胺素1.33毫克,核黄素3.4毫克,烟酸67.92毫克,维生素C0.45毫克,维生素E11.16毫克,钙707.79毫克,磷1918.27毫克,钾3018.76毫克,钠14631.38毫克,碘2769.16微克,镁353.4毫克,铁40.35毫克,锌34.85毫克,硒185.6微克,铜3.39毫克,锰1.11毫克, 带丝全鸭的做法,带丝全鸭怎么做

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