【生菜豆腐煲的做法】
1. 洗净虾肉（虾仁），沥干水，用刀按烂虾肉成茸，置在碗，加酌量淀粉、盐、糖、胡椒粉酌量虾胶，酿入豆腐内，放入事先备好之瓦缸内，完全酿妥后，注入上汤；2. 咸蛋黄按薄，铺在酿好之豆腐上面，原煲放在炉火上，十五分钟后，加上生菜，熟油即成，原煲上桌。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【生菜豆腐煲的制作材料】
主料：虾仁400克 豆腐(北)600克
辅料：咸鸭蛋50克 生菜（团叶）160克
调料：胡椒粉3克 盐3克 淀粉(玉米)5克 白砂糖2克
【生菜豆腐煲怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【生菜豆腐煲小贴士】
【生菜豆腐煲的热量】
能量1612.96千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质238.94克,脂肪66.06克,碳水化合物33.06克,叶酸289.36微克,膳食纤维17.83克,胆固醇2423.5毫克,维生素A277.3微克,胡萝卜素757.8微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.93毫克,烟酸21.14毫克,维生素C32毫克,维生素E59.36毫克,钙3023.02毫克,磷3507.67毫克,钾3093.54毫克,钠22272.25毫克,碘0.25微克,镁1387.66毫克,铁57.24毫克,锌21.33毫克,硒331.15微克,铜9.9毫克,锰3.83毫克, 生菜豆腐煲的做法，生菜豆腐煲怎么做