金针炒鸡肉的做法,金针炒鸡肉怎样做?

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金针炒鸡肉的做法

1. 鸡肉切成适量的大小;2. 金针泡在水中柔软后,把两端切掉;3. 木耳用温水泡软洗净;4. 红枣也用温水泡软后,洗净去核;5. 生姜切成薄片;6. 葱斜切成薄片;7. 荷兰豆 去筋;8. 把锅加热倒入色拉油;9. 加入金针、木耳、生姜、鸡肉一起炒熟;10. 快速加入适量的酱油、酒、砂糖,然后倒入1杯开水,用适量的蚝油、胡椒、味精调味,搅匀后用中火煮5分钟;11. 以双倍的水溶解生粉勾芡,再滴上少许香麻油搅匀即成。

说明

工艺:生炒

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【健脾开胃食谱】 【利尿食谱】 【水肿食谱】 【补虚养身食谱

金针炒鸡肉的制作材料

主料:黄花菜100克 鸡肉300克

辅料:枣(干)30克 荷兰豆20克 木耳(水发) 50克

调料:姜5克 大葱20克 色拉油40克 蚝油15克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(豌豆)20克 香油5克 酱油5克 料酒5克 白砂糖5克

金针炒鸡肉怎么做好吃

黄花菜又称金针菜。

金针炒鸡肉小贴士

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

金针炒鸡肉的热量

能量1303.85千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质80.79克,脂肪74.89克,碳水化合物88.46克,叶酸36.68微克,膳食纤维11.85克,胆固醇318毫克,维生素A472.8微克,胡萝卜素1970.9微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.58毫克,烟酸20.68毫克,维生素C18.7毫克,维生素E42.92毫克,钙394.87毫克,磷729.71毫克,钾1643.43毫克,钠630.47毫克,碘37.4微克,镁200毫克,铁17.18毫克,锌8.54毫克,硒40.32微克,铜0.72毫克,锰2.36毫克, 金针炒鸡肉的做法,金针炒鸡肉怎么做

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