拔丝鸡蛋的做法，拔丝鸡蛋怎样做？

【拔丝鸡蛋的做法】

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；2. 另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；3. 将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；4. 圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；5. 将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；6. 原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；7. 速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；8. 装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。

【说明】

工艺：拔丝

口味：甜味

标签： 【清真菜】 【贫血食谱】 【增肥食谱】

【拔丝鸡蛋的制作材料】

主料：鸡蛋200克

辅料：小麦面粉100克 淀粉(玉米)40克 芝麻10克

调料：白砂糖100克 花生油150克

【拔丝鸡蛋怎么做好吃】

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

【拔丝鸡蛋小贴士】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【拔丝鸡蛋的热量】

能量2520.2千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质44.62克,脂肪173.95克,碳水化合物213.55克,叶酸256.51微克,膳食纤维4.72克,胆固醇1170毫克,维生素A468微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.63毫克,烟酸3.13毫克,维生素E70.92毫克,钙250.2毫克,磷518.8毫克,钾534.3毫克,钠277.49毫克,碘57.3微克,镁98.6毫克,铁12.56毫克,锌3.64毫克,硒36.79微克,铜0.79毫克,锰0.9毫克, 拔丝鸡蛋的做法，拔丝鸡蛋怎么做