【竹笙杞子煲山鸡的做法】
1. 山鸡宰杀，煺净毛，除去内脏，用水洗净后剁成块；2. 竹笙用水浸泡，洗净后切段；3. 枸杞子用水洗净；4. 锅内放水烧沸，把剁好的山鸡块焯一下水；5. 焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内，用大火烧沸，撇去表面浮沫；6. 加入枸杞子、盖好盖，改用小火煲3小时左右；7. 至鸡肉熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【竹笙杞子煲山鸡的制作材料】
主料：野鸡800克
辅料：竹荪(干)20克 枸杞子10克
调料：姜3克 盐5克 味精2克
【竹笙杞子煲山鸡怎么做好吃】
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【竹笙杞子煲山鸡小贴士】
【竹笙杞子煲山鸡的热量】
能量1071.39千卡,维生素B62.8毫克,蛋白质168.99克,维生素B1235.28微克,脂肪16.79克,碳水化合物72.11克,叶酸148.1微克,膳食纤维11.05克,维生素A763.34微克,胡萝卜素980.1微克,硫胺素0.28毫克,核黄素1.52毫克,烟酸62.57毫克,维生素C4.92毫克,维生素E2.35毫克,钙749.51毫克,磷1463.53毫克,钾3669.43毫克,钠2466.81毫克,碘28微克,镁97.96毫克,铁11.42毫克,锌10.14毫克,硒90.97微克,铜1.17毫克,锰2.14毫克, 竹笙杞子煲山鸡的做法，竹笙杞子煲山鸡怎么做