葱爆龙凤片的做法,葱爆龙凤片怎样做?

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葱爆龙凤片的做法

1. 将鸡脯肉抹刀片成片;2. 大葱切斜段;3. 海参切抹刀片;4. 勺内加水烧开,下入海参焯透捞出;5. 鸡肉片用料酒5克、精盐1克腌入味;6. 再用蛋清、淀粉20克拌匀上浆;7. 用小碗将余下的料酒、姜汁、精盐、味精、鸡精、鲜汤淀粉兑成碗汁;8. 勺内另加油烧四成热,下入鸡片滑散至熟捞出;9. 勺内留油30克,下入葱段炒出香味;10. 倒入鸡片、海参翻匀,烹入兑好的芡汁旺火翻匀,淋入鸡油勺。 

说明

工艺:葱爆

口味:咸鲜味

标签: 【老人食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【糖尿病食谱

葱爆龙凤片的制作材料

主料:海参(水浸)200克 鸡胸脯肉200克

辅料:大葱75克 鸡蛋清25克

调料:料酒15克 姜汁10克 盐4克 味精3克 鸡精2克 猪油(炼制)100克 鸡油10克

葱爆龙凤片怎么做好吃

本品有油炸过程,需备猪油约500克。

葱爆龙凤片小贴士

龙是海参,凤是鸡片,加上香葱,搭配齐全。还没入口,香味已窜,菜之珍品,就数这款。

葱爆龙凤片的热量

能量1239.19千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质56.32克,脂肪110.11克,碳水化合物11.77克,叶酸8.85微克,膳食纤维1.81克,胆固醇357.1毫克,维生素A89.25微克,胡萝卜素48微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.45毫克,烟酸22.65毫克,维生素C2.25毫克,维生素E5.65毫克,钙539.54毫克,磷472.69毫克,钾875.94毫克,钠2451.65毫克,碘15.33微克,镁134.08毫克,铁3.35毫克,锌1.81毫克,硒34.58微克,铜0.17毫克,锰0.39毫克, 葱爆龙凤片的做法,葱爆龙凤片怎么做

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