【煎蒸带鱼的做法】
1. 割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干；2. 带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀；3. 葱、姜洗净切丝备用；4. 锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅；5. 带鱼盛碗，加高汤（40克）、盐、葱、姜丝，上屉蒸半小时；6. 出笼时加香油、香菜末少许即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
标签： 【北京菜】
【煎蒸带鱼的制作材料】
主料：带鱼500克
辅料：
调料：花生油50克 酱油2克 香油2克 盐2克 姜3克 大葱3克 香菜4克
【煎蒸带鱼怎么做好吃】
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
【煎蒸带鱼小贴士】
【煎蒸带鱼的热量】
能量1106.88千卡,维生素B60毫克,蛋白质88.77克,脂肪76.49克,碳水化合物16.44克,叶酸16.44微克,膳食纤维0.2克,胆固醇380毫克,维生素A153.89微克,胡萝卜素53.42微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.31毫克,烟酸14.16毫克,维生素C2.13毫克,维生素E26.56毫克,钙154.5毫克,磷970.04毫克,钾1430.55毫克,钠1656.27毫克,碘27.61微克,镁222.28毫克,铁7.82毫克,锌3.81毫克,硒182.94微克,铜0.49毫克,锰1.16毫克, 煎蒸带鱼的做法，煎蒸带鱼怎么做