【蚕豆荚烧肉片的做法】
1. 将蚕豆荚洗净；2. 猪肉洗净，切片；3. 将炒勺放在中火上，加花生油烧至五成热，下蚕豆荚过油半分钟，捞出沥油；4. 锅内下入肉处划散，捞出沥油；5. 炒勺留底油25克，烧至七成热时，煸葱姜，加上肉片、五香粉、白糖、料酒、清汤、酱油、精盐烧3分钟；6. 放蚕豆荚同烧至汤汁将尽时，撒味精，淋花椒油，装盘即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【蚕豆荚烧肉片的制作材料】
主料：猪肉(瘦)500克 蚕豆500克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 盐4克 白砂糖15克 味精2克 酱油20克 料酒10克 五香粉5克 花生油40克 花椒5克
【蚕豆荚烧肉片怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备花生油约750克；2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
【蚕豆荚烧肉片小贴士】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【蚕豆荚烧肉片的热量】
能量1709.26千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质148.1克,脂肪73.92克,碳水化合物131.14克,叶酸149.5微克,膳食纤维17.75克,胆固醇405毫克,维生素A485.05微克,胡萝卜素1580.4微克,硫胺素4.58毫克,核黄素1.06毫克,烟酸34.63毫克,维生素C80.7毫克,维生素E23.28毫克,钙183.88毫克,磷2004.83毫克,钾3656.79毫克,钠3202.11毫克,碘8.98微克,镁403.62毫克,铁37.87毫克,锌22.55毫克,硒58.4微克,铜2.72毫克,锰3.81毫克, 蚕豆荚烧肉片的做法，蚕豆荚烧肉片怎么做