【坛子辣味羊肉的做法】
1. 五花(肥瘦)羊肉斩成约1.2厘米宽，2厘米长的骨牌块，洗清，连同切成两段的白萝卜(200克)一起入沸水锅中出水，捞出，；2. 余下的白萝卜削去皮洗净，切成滚料块经出水后，取起；3. 青蒜去蒜根，轻拍一下，切成3厘米长段；4. 香葱打结，生姜削皮，洗净，拍松；5. 炒锅烧热，放油，投入羊肉，煸干水分，下葱，萝卜，姜，干辣椒，加黄酒，酱油，清水，大火烧开，盛坛子中(以水刚淹没着肉为度)，置中火上煮沸，转小火炖一个半小时，取出萝卜段，葱，姜，干椒，加萝卜块，白糖，精盐，味精，继续炖至酥烂，食用时入大蒜段，加盖用大火烧开，迅速上席。【说明】
工艺：炖
口味：香辣
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【坛子辣味羊肉的制作材料】
主料：羊肉(肥瘦)1000克
辅料：白萝卜500克 青蒜150克
调料：黄酒100克 酱油75克 小葱50克 姜50克 辣椒(红、尖、干)50克 白砂糖20克 盐3克 味精3克 菜籽油75克
【坛子辣味羊肉怎么做好吃】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【坛子辣味羊肉小贴士】
【坛子辣味羊肉的热量】
能量3194.04千卡,蛋白质214.05克,脂肪223.46克,碳水化合物96.6克,叶酸149.5微克,膳食纤维30.6克,胆固醇920毫克,维生素A466微克,胡萝卜素1490微克,硫胺素1.05毫克,核黄素1.88毫克,烟酸50.38毫克,维生素C141.5毫克,维生素E58.69毫克,钙436.41毫克,磷1984.47毫克,钾4480.29毫克,钠6896.01毫克,碘1.8微克,镁537.12毫克,铁41.06毫克,锌40.33毫克,硒329.53微克,铜8.45毫克,锰9.64毫克, 坛子辣味羊肉的做法，坛子辣味羊肉怎么做