【洪江鸭血粑的做法】
1. 将糯米洗净，用温水浸泡2小时，捞出控水；2. 红辣椒去蒂、籽洗净发块；3. 净鸭剁块；4. 将糯米倒入鸭血拌匀，上锅蒸熟，晾凉搓成条；5. 下入五成热油锅内炸至金黄色，捞出控油，晾凉切片；6. 炒锅注油烧热，下入鸭块煸炒，加入白酒、精盐、甜面酱、姜片、红椒块、干辣椒、水烧开，放入鸭血粑小火焖至鸭熟透入味；7. 淋入红油，撒入葱花即可。【说明】
工艺：焖
口味：香辣
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【洪江鸭血粑的制作材料】
主料：鸭1000克 糯米500克
辅料：鸭血(白鸭)100克
调料：植物油20克 香油5克 白酒3克 甜面酱10克 辣椒油10克 盐3克 味精2克 辣椒(红、尖、干)5克 姜2克 大葱5克
【洪江鸭血粑怎么做好吃】
【洪江鸭血粑小贴士】
【洪江鸭血粑的热量】
能量4423.37千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质207.31克,脂肪218.08克,碳水化合物412.42克,叶酸94.42微克,膳食纤维6.4克,胆固醇1035毫克,维生素A525.41微克,胡萝卜素32.6微克,硫胺素1.45毫克,核黄素2.48毫克,烟酸53.82毫克,维生素C0.23毫克,维生素E22.36毫克,钙204.88毫克,磷1896.75毫克,钾2846.2毫克,钠2424.54毫克,碘0.96微克,镁404.06毫克,铁60.29毫克,锌22.11毫克,硒136.7微克,铜3.46毫克,锰9.2毫克, 洪江鸭血粑的做法，洪江鸭血粑怎么做