【鹑蛋肉圆汤的做法】
1. 鹌鹑蛋入水锅中小火煮熟捞出，入冷水中浸透，剥去壳；2. 猪精肉洗净，切成细末，再斩成蓉入碗，加葱姜汁和少许清水，味精调匀，加少许精盐搅拌上劲，用勺舀成肉圆，入水锅里用小火煨熟，捞起；3. 锅上火，倒入清汤，鹌鹑蛋烧沸，下菜叶，小肉圆、精盐、味精，少许葱、姜汁，淋入熟猪油，起锅装碗即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鹑蛋肉圆汤的制作材料】
主料：鹌鹑蛋200克 猪肉(瘦)200克
辅料：甜菜叶30克
调料：猪油（炼制）10克 盐8克 葱汁5克 姜汁5克 味精2克
【鹑蛋肉圆汤怎么做好吃】
【鹑蛋肉圆汤小贴士】
【鹑蛋肉圆汤的热量】
能量704.96千卡,蛋白质67.54克,脂肪44.59克,碳水化合物8.95克,叶酸23.4微克,膳食纤维0.39克,胆固醇1201.3毫克,维生素A947.7微克,硫胺素1.33毫克,核黄素1.25毫克,烟酸10.93毫克,维生素C9毫克,维生素E7.36毫克,钙144.86毫克,磷750.08毫克,钾1051.3毫克,钠3696.58毫克,碘78.6微克,镁93.9毫克,铁13.49毫克,锌9.34毫克,硒70.06微克,铜0.47毫克,锰0.18毫克, 鹑蛋肉圆汤的做法，鹑蛋肉圆汤怎么做