【鸡丝掐菜的做法】
1. 先将鸡脯肉切丝，加蛋清，绿豆芽掐去两头洗净备用；2. 将鸡丝放入温油中滑透倒在漏勺内；3. 炒锅留少许底油，放入葱花，姜末，倒入掐菜旺火快炒，加盐，绍酒，醋，倒入鸡丝，加味精翻勺，倒在盘中即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【鸡丝掐菜的制作材料】
主料：鸡胸脯肉150克 绿豆芽250克
辅料：
调料：大葱5克 姜5克 盐3克 醋2克 料酒5克 味精2克 植物油25克
【鸡丝掐菜怎么做好吃】
【鸡丝掐菜小贴士】
【鸡丝掐菜的热量】
能量241.18千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质34.34克,脂肪7.8克,碳水化合物11.68克,叶酸16微克,膳食纤维3.5克,胆固醇123毫克,维生素A30.95微克,胡萝卜素39.2微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.25毫克,烟酸17.17毫克,维生素C10.35毫克,维生素E0.33毫克,钙47毫克,磷373毫克,钾614.77毫克,钠1465.06毫克,碘0.5微克,镁90.46毫克,铁1.92毫克,锌1.33毫克,硒16.56微克,铜0.23毫克,锰0.4毫克, 鸡丝掐菜的做法，鸡丝掐菜怎么做