【鸡肉派的做法】
1. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀平成约0.2厘米的厚度后，再静置松弛30分钟；2. 使用直径7厘米的圆形模型，在酥皮面上压出约40个小圆形面皮；3. 小面皮以2个为一组，取其中液后，再取约10克的鸡肉馅平铺在面皮中央处；4. 再取另一片面皮，用手将面皮中间部位稍加拉薄后，覆盖在做好的材料上面；5. 并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后，放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤约30分钟。【说明】
工艺：烤
口味：甜味
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【鸡肉派的制作材料】
主料：小麦面粉104克 小麦富强粉256克
辅料：鸡肉200克 鸡蛋150克 鸡蛋黄60克 起酥油275克
调料：白砂糖15克 牛奶300克 盐8克 大蒜（白皮）5克 色拉油25克 胡椒15克 猪油（炼制）32克
【鸡肉派怎么做好吃】
1. 酥皮面团的制作方法：面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚，再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了；鸡肉馅制作方法：全蛋2个、大蒜3粒、粗黑胡椒1大匙、沙拉油适量、绞碎的鸡胸肉200克、盐1/2大匙、鲜奶250克、低筋面粉40克。1. 全蛋以小火煮熟后，剥去蛋壳并加以切碎备用；2. 先将大蒜切碎，再加入粗黑胡椒拌匀后，倒入加了色拉油的砂锅中爆香；3. 放入绞碎的鸡胸肉炒匀，再加入盐调味；4. 碎蛋加入砂锅中拌煮后，再加入鲜奶一同煮至滚沸；5. 最后再加入过筛的低筋面粉拌匀即可。
【鸡肉派小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【鸡肉派的热量】
能量2782千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质126.15克,脂肪122.1克,碳水化合物312.56克,叶酸233.55微克,膳食纤维5.27克,胆固醇2070.26毫克,维生素A792.19微克,胡萝卜素10.5微克,硫胺素1.33毫克,核黄素1.33毫克,烟酸16.55毫克,维生素C3.35毫克,维生素E28.57毫克,钙589.82毫克,磷1368.37毫克,钾1682.35毫克,钠3625.66毫克,碘76.04微克,镁265.38毫克,铁14.71毫克,锌9.15毫克,硒93.52微克,铜0.81毫克,锰0.62毫克, 鸡肉派的做法，鸡肉派怎么做