【辣菜包的做法】
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。 2.将辣椒洗净切碎粒、卷心菜切末放盛器中加盐，用手揉捏出水，再用清水漂清挤干。3.加调料（油、盐、味精），仔细拌匀，装盛器中备用。4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。【说明】
工艺：蒸
口味：微辣
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【辣菜包的制作材料】
主料：圆白菜700克 小麦面粉500克
辅料：辣椒(红、尖)50克
调料：植物油50克 盐25克 味精3克 白砂糖5克 常用水250克 泡打粉5克 酵母5克
【辣菜包怎么做好吃】
1.卷心菜嫩中带脆的口感加上红辣椒的微辣，更能衬托清甜爽脆的美妙滋味。2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。A.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。B.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
【辣菜包小贴士】
卷心菜又名甘蓝菜，高丽菜，含大量钾元素，营养成分含量相当均衡。
【辣菜包的热量】
能量1985.84千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质93.23克,脂肪14.19克,碳水化合物399.22克,叶酸343.16微克,膳食纤维27.5克,维生素A200微克,胡萝卜素1185微克,硫胺素2.86毫克,核黄素0.66毫克,烟酸15.02毫克,维生素C352毫克,维生素E5.32毫克,钙531.3毫克,磷1159.67毫克,钾1932.87毫克,钠10279.77毫克,碘14.5微克,镁342.86毫克,铁9.13毫克,锌2.97毫克,硒45.05微克,铜0.68毫克,锰1.95毫克, 辣菜包的做法，辣菜包怎么做