【蟹黄茭白的做法】
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；茭白去根去皮改成滚刀块，用开水氽一下捞出。2.坐油勺打清油，旺火温油将茭白炸熟控出。3.炝勺打30克清油，放葱末、姜汁，下蟹黄、茭白煸炒；烹料酒，放味精、盐、高汤，待汁收到1/3时挂芡，淋明油出勺。【说明】
工艺：油爆
口味：原本味
标签： 【私家菜】
【蟹黄茭白的制作材料】
主料：蟹黄75克
辅料：茭白500克
调料：料酒10克 姜汁10克 味精3克 盐3克 大葱5克 植物油50克 淀粉(豌豆)5克
【蟹黄茭白怎么做好吃】
1.主料中的蟹黄为熟蟹黄；2.调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【蟹黄茭白小贴士】
【蟹黄茭白的热量】
能量141.24千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质7.31克,脂肪1.02克,碳水化合物34.84克,叶酸30.58微克,膳食纤维9.64克,维生素A25.55微克,胡萝卜素153.2微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.15毫克,烟酸2.54毫克,维生素C25.15毫克,维生素E4.95毫克,钙27.01毫克,磷181.87毫克,钾1055.69毫克,钠1453.74毫克,镁41.27毫克,铁2.18毫克,锌1.69毫克,硒2.32微克,铜0.31毫克,锰2.51毫克, 蟹黄茭白的做法，蟹黄茭白怎么做