【刀豆肉糜的做法】
1. 刀豆去筋、蒂，洗净后切断；2. 用温水将鸡脯肉洗净，剁成鸡肉糜；3. 将大蒜剥去外皮，捣成蒜泥；4. 将油锅烧至七成热，倒入蒜涨，炒至香气溢出；5. 刀豆入锅，炒透，加入适量盐、水，盖上锅盖，煮5分钟；6. 鸡肉糜也加入其中，炒拌均匀，加少许糖，煮沸后，就可起锅装盘了。【说明】
工艺：煮
口味：蒜香味
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【刀豆肉糜的制作材料】
主料：刀豆300克
辅料：鸡胸脯肉50克 大蒜（白皮）30克
调料：色拉油15克 盐3克 白砂糖2克
【刀豆肉糜怎么做好吃】
刀豆应选用新鲜、粗壮肥厚者。
【刀豆肉糜小贴士】
1. 益肾润肠，治咳喘；2. 刀豆温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元；3. 刀豆含有叶绿素和诸多维生素；4. 大蒜中则含有蛋白质、蒜辣素等，可利水暖胃；5. 鸡脯肉可补养肝肾。
【刀豆肉糜的热量】
能量355.15千卡,蛋白质20.35克,脂肪26.52克,碳水化合物32.57克,膳食纤维5.73克,胆固醇41毫克,维生素A120.5微克,胡萝卜素669微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.29毫克,烟酸8.58毫克,维生素C47.1毫克,维生素E12.39毫克,钙161.41毫克,磷313.26毫克,钾887.12毫克,钠1228.2毫克,镁107.42毫克,铁14.56毫克,锌3.24毫克,硒8.85微克,铜0.37毫克,锰1.45毫克, 刀豆肉糜的做法，刀豆肉糜怎么做