【凉拌苦菜的做法】
1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；3. 切段，放入盆中待用；4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：原本味
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【凉拌苦菜的制作材料】
主料：苣荬菜(尖叶)500克
辅料：
调料：大蒜（白皮）10克 盐5克 味精2克 醋10克 香油5克
【凉拌苦菜怎么做好吃】
苣荬菜即苦菜
【凉拌苦菜小贴士】
此菜具有清热，解毒，凉血的功效。
【凉拌苦菜的热量】
能量65.96千卡,蛋白质1.46克,脂肪5.04克,碳水化合物4.79克,叶酸0.1微克,膳食纤维1.11克,维生素A4535.5微克,胡萝卜素27203微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.21毫克,维生素C165.7毫克,维生素E3.85毫克,钙1098.7毫克,磷171.38毫克,钾1251.08毫克,钠2194.44毫克,镁263.64毫克,铁49.3毫克,锌2.69毫克,硒0.62微克,铜5.39毫克,锰3.1毫克, 凉拌苦菜的做法，凉拌苦菜怎么做