【翠椒酿肉的做法】
1.翠椒清洗干净，切去两端，并挖出椒内的籽。2.猪肉绞细，与调味料（酒5克、酱油5克、淀粉3克）再用筷子慢慢塞入翠椒中。3.锅中倒入50克油烧热，放入翠椒，将外皮略煎。4.煎至表面微黄时加入调味料（酱油20克、盐2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克）烧开，开锅后改用小火烧入味。5.直至汤汁收干时就可以盛出食用了。【说明】
工艺：软溜
口味：香辣
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【翠椒酿肉的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)150克 青椒300克
辅料：
调料：白酒5克 酱油25克 淀粉(豌豆)8克 盐2克 白砂糖5克 植物油50克
【翠椒酿肉怎么做好吃】
【翠椒酿肉小贴士】
【翠椒酿肉的热量】
能量736.43千卡,蛋白质24.25克,脂肪56.12克,碳水化合物34.12克,叶酸39.45微克,膳食纤维4.27克,胆固醇120毫克,维生素A198微克,胡萝卜素1020微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.36毫克,烟酸8.4毫克,维生素C216毫克,维生素E2.3毫克,钙69.31毫克,磷355.9毫克,钾824.47毫克,钠2325.14毫克,碘29.4微克,镁99.56毫克,铁7.15毫克,锌4.01毫克,硒19.46微克,铜0.38毫克,锰0.72毫克, 翠椒酿肉的做法，翠椒酿肉怎么做