【咸鱼肉饭的做法】
1.将猪肉洗净，剁烂，放入精盐、糖、淀粉、少许熟花生油，拌匀，腌渍片刻，备用。2.将咸鱼洗净，沥干水。3.将粳米淘洗干净，放入锅内，倒入水，煮至水快干时，加入肉末，撒上姜丝，再放上咸鱼、熟花生油，同焖至熟。4.食用时，在米饭上淋入熟花生油和生抽等拌匀，即可。【说明】
工艺：焖
口味：鱼香味
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【咸鱼肉饭的制作材料】
主料：粳米300克
辅料：猪肋条肉（五花肉）120克 咸鱼100克
调料：姜5克 盐5克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)3克 酱油5克 花生油35克
【咸鱼肉饭怎么做好吃】
开胃补脾
【咸鱼肉饭小贴士】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【咸鱼肉饭的热量】
能量2048.68千卡,蛋白质34.62克,脂肪107.6克,碳水化合物237.77克,叶酸0.18微克,膳食纤维1.95克,胆固醇130.8毫克,维生素A13.4微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.59毫克,核黄素0.3毫克,烟酸6.91毫克,维生素C0.2毫克,维生素E17.81毫克,钙50.67毫克,磷495.36毫克,钾583.34毫克,钠2358.68毫克,碘0.12微克,镁133.38毫克,铁6.13毫克,锌6.55毫克,硒12.09微克,铜0.7毫克,锰4.46毫克, 咸鱼肉饭的做法，咸鱼肉饭怎么做