【土豆丝炒韭菜的做法】
1. 将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；2. 将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；3. 锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；4. 放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。【说明】
工艺：干炒
口味：咸鲜味
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【土豆丝炒韭菜的制作材料】
主料：土豆（黄皮）350克
辅料：韭菜100克
调料：料酒10克 盐4克 味精2克 姜10克 花椒1克 植物油30克
【土豆丝炒韭菜怎么做好吃】
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
【土豆丝炒韭菜小贴士】
【土豆丝炒韭菜的热量】
能量306.54千卡,维生素B61.14毫克,蛋白质12.5克,脂肪1.25克,碳水化合物69.02克,叶酸135.05微克,膳食纤维8.06克,维生素A272.53微克,胡萝卜素1635.4微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.13毫克,烟酸0.96毫克,维生素C51.4毫克,维生素E1.78毫克,钙80.47毫克,磷209.27毫克,钾1487.68毫克,钠1764.05毫克,碘4.2微克,镁113.73毫克,铁2.39毫克,锌1.37毫克,硒3.11微克,铜0.4毫克,锰0.94毫克, 土豆丝炒韭菜的做法，土豆丝炒韭菜怎么做