【生滚青鱼片粥的做法】
1. 将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；2. 请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4. 取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；5. 至粥将成时，放入鱼片；6. 待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【生滚青鱼片粥的制作材料】
主料：粳米100克 青鱼200克
辅料：
调料：大葱5克 姜3克 盐4克 味精2克 植物油5克 香油2克
【生滚青鱼片粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
【生滚青鱼片粥小贴士】
【生滚青鱼片粥的热量】
能量604.7千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质48.82克,脂肪11.03克,碳水化合物78.53克,叶酸69.72微克,膳食纤维0.8克,胆固醇216毫克,维生素A85.39微克,胡萝卜素8.3微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.22毫克,烟酸7.16毫克,维生素C0.27毫克,维生素E4.03毫克,钙79.84毫克,磷491.08毫克,钾761.99毫克,钠1833.74毫克,碘13微克,镁100.34毫克,铁3.04毫克,锌3.41毫克,硒77.97微克,铜0.32毫克,锰1.58毫克, 生滚青鱼片粥的做法，生滚青鱼片粥怎么做