【韭芽煮豆腐的做法】
1. 韭菜洗净，用刀切成3厘米长；2. 木耳洗净，撕成小朵；3. 里脊肉洗净，用刀切成薄片；4. 豆腐去皮，切成厚片；5. 炒锅烧热，放入色拉油至六成热时投入豆腐炸至黄色拉捞起；6. 原锅留少许油，投入姜及蒜茸，下肉片炒至断生，烹入绍酒，加入木耳、豆腐、清汤、精盐、白糖、美极酱油，约煮5分钟，投入韭菜拌匀，用水淀粉勾芡成薄芡即好。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
【韭芽煮豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)100克
辅料：猪里脊肉50克 木耳(水发) 10克 韭菜50克
调料：色拉油10克 盐2克 白砂糖1克 味精1克 酱油3克 料酒5克 姜2克 大蒜（白皮）2克 淀粉(玉米)3克
【韭芽煮豆腐怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【韭芽煮豆腐小贴士】
【韭芽煮豆腐的热量】
能量311.76千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质21.37克,脂肪22.26克,碳水化合物11.1克,叶酸74.62微克,膳食纤维4.8克,胆固醇27.5毫克,维生素A141.46微克,胡萝卜素834微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.12毫克,烟酸3.28毫克,维生素C1.32毫克,维生素E16.92毫克,钙138.98毫克,磷237.53毫克,钾412.86毫克,钠1074.25毫克,碘0.07微克,镁101毫克,铁3.66毫克,锌2.27毫克,硒5.96微克,铜0.18毫克,锰0.4毫克, 韭芽煮豆腐的做法，韭芽煮豆腐怎么做