【盐水鸡肫的做法】
1.葱、姜拍破，香菜摘洗净。 2.鸡肫撕去内黄皮和油筋，洗净，下入开水锅内氽捞出，洗净血沫，装入陶器内，放入花椒子、桂皮、葱、姜、料酒、盐、味精、鸡汤100毫升，上笼蒸2小时左右取出，晾凉，将鸡肫切成约1厘米厚的片，摆入盘内，拼香菜，淋香油即成。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
标签： 【湖南菜】
【盐水鸡肫的制作材料】
主料：鸡肫1500克
辅料：香菜150克
调料：料酒25克 盐10克 味精2克 花椒15克 桂皮10克 大葱15克 姜15克 香油15克
【盐水鸡肫怎么做好吃】
鸡胗又称鸡肫。
【盐水鸡肫小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【盐水鸡肫的热量】
能量2004.86千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质292.94克,脂肪59.03克,碳水化合物82.25克,叶酸225.74微克,膳食纤维6.87克,胆固醇2610毫克,维生素A838.8微克,胡萝卜素1796.1微克,硫胺素0.69毫克,核黄素1.63毫克,烟酸54.74毫克,维生素C73.05毫克,维生素E25.09毫克,钙370.05毫克,磷2116.43毫克,钾4580.83毫克,钠5299.78毫克,碘2.25微克,镁300.49毫克,铁72.06毫克,锌42.51毫克,硒159.42微克,铜32.16毫克,锰2.4毫克, 盐水鸡肫的做法，盐水鸡肫怎么做