【干焖豆腐的做法】
1. 将豆腐洗净后切成小丁；2. 香菇去蒂洗净切成粒；3. 雪菜洗净切成末；4. 炒锅注油烧至八成热，下入豆腐丁炸至金黄色，捞出控油；5. 炒锅注油烧热，下入姜末、雪菜末煸炒，盛出备用；6. 炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒出香味，放入豆腐、香菇，加入酱油、白糖、味精、水烧开；7. 小火焖五分钟至豆腐入味，大火收汁，用水淀粉勾芡，撒入味精、雪菜末，淋入香油即可。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【干焖豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)500克
辅料：香菇（鲜）50克 芥菜20克
调料：植物油25克 香油5克 白砂糖3克 酱油3克 豆瓣酱5克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)4克 姜2克
【干焖豆腐怎么做好吃】
【干焖豆腐小贴士】
【干焖豆腐的热量】
能量654.29千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质48.82克,脂肪46.08克,碳水化合物26.58克,叶酸236.34微克,膳食纤维16.11克,维生素A35.96微克,胡萝卜素215.4微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.19毫克,烟酸1.88毫克,维生素C6.78毫克,维生素E45.67毫克,钙580.15毫克,磷611.5毫克,钾651.74毫克,钠1778.12毫克,碘0.07微克,镁337.57毫克,铁9.63毫克,锌4.31毫克,硒14.36微克,铜0.42毫克,锰0.75毫克, 干焖豆腐的做法，干焖豆腐怎么做