【五彩土豆的做法】
1.将土豆洗净后去皮，切成5厘米长的细丝，泡入清水中；青椒、胡萝卜、水发香菇、鲜红辣椒分别切成4厘米长的细丝；葱姜分别洗净切丝。2.炒锅置旺火上，加入生油，烧五成热时，下入葱、姜丝炝锅，随即烹入料酒，放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、香菇丝、红辣椒丝煎数分钟，加入盐、鲜汤半碗，至土豆丝断生时，再加入味精淋入香油，翻炒均匀装盘即可。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【五彩土豆的制作材料】
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：青椒50克 辣椒(红、尖)50克 胡萝卜50克 香菇（鲜）50克
调料：植物油30克 盐3克 味精2克 料酒5克 大葱5克 姜5克 香油5克
【五彩土豆怎么做好吃】
本菜中的鲜汤可用适量鸡精加半碗水代替，这样则不放味精，减少放盐量。
【五彩土豆小贴士】
【五彩土豆的热量】
能量266.46千卡,维生素B60.55毫克,蛋白质8.9克,脂肪5.98克,碳水化合物51.1克,叶酸71.34微克,膳食纤维7.16克,维生素A492.45微克,胡萝卜素2953.7微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.14毫克,烟酸2.22毫克,维生素C143.35毫克,维生素E4.89毫克,钙63.66毫克,磷192.08毫克,钾1001.75毫克,钠1394.88毫克,碘7.2微克,镁77.7毫克,铁2.71毫克,锌1.34毫克,硒3.77微克,铜0.4毫克,锰0.8毫克, 五彩土豆的做法，五彩土豆怎么做