【苦瓜炒肉丝的做法】
1. 先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；2. 即除掉苦味，再横切成片；3. 猪肉洗净，切成丝；4. 取锅烧热，入油适量，等油热；5. 下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；6. 加水适量，焖烧10分钟；7. 加入盐、味精调味，即可装盘。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
标签： 【肝炎食谱】 【脾调养食谱】 【肾调养食谱】 【补血食谱】 【家常菜】
【苦瓜炒肉丝的制作材料】
主料：苦瓜300克 猪肉(瘦)50克
辅料：
调料：
【苦瓜炒肉丝怎么做好吃】
用苦瓜烧肉，功能养血滋肝，润脾补肾，实为肝炎患者的理想膳食。
【苦瓜炒肉丝小贴士】
《随息居饮食谱》言：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心”。
【苦瓜炒肉丝的热量】
能量128.5千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质13.15克,脂肪3.4克,泛酸1.11毫克,碳水化合物15.45克,叶酸220.05微克,膳食纤维4.2克,胆固醇40.5毫克,维生素A73微克,维生素K123微克,胡萝卜素300微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.14毫克,烟酸3.85毫克,维生素C168毫克,维生素E2.72毫克,钙45毫克,磷199.5毫克,钾920.5毫克,钠36.25毫克,碘0.85微克,镁66.5毫克,铁3.6毫克,锌2.58毫克,硒5.83微克,铜0.24毫克,锰0.5毫克, 苦瓜炒肉丝的做法，苦瓜炒肉丝怎么做