【高邮笔筒鲜鱿的做法】
1.鲜鱿鱼洗净，加调料(麻油，芫荽除外)拌匀，腌渍1小时。 2.咸蛋黄塞入鲜鱿鱼中，用针在外面扎几下，用纱布包紧呈笔筒状。上蒸熟，取出，冷却后涂上麻油，切片装盘，撒上芫荽（香菜）即成。【说明】
工艺：其他
口味：糟香味
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【高邮笔筒鲜鱿的制作材料】
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：咸鸭蛋500克
调料：料酒5克 大葱5克 姜4克 味精5克 白砂糖2克 花椒1克 八角1克 沙姜1克 香油2克 香菜2克
【高邮笔筒鲜鱿怎么做好吃】
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【高邮笔筒鲜鱿小贴士】
【高邮笔筒鲜鱿的热量】
能量1417.3千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质152.78克,脂肪73.7克,碳水化合物37.07克,叶酸3.73微克,膳食纤维0.97克,胆固醇4575毫克,维生素A850.83微克,胡萝卜素35微克,硫胺素0.91毫克,核黄素1.96毫克,烟酸8.64毫克,维生素C1.27毫克,维生素E41.1毫克,钙828.45毫克,磷1254.92毫克,钾2397.1毫克,钠14491.15毫克,碘0.03微克,镁365.42毫克,铁22.87毫克,锌20.68毫克,硒311.24微克,铜2.98毫克,锰1.19毫克, 高邮笔筒鲜鱿的做法，高邮笔筒鲜鱿怎么做