【芫爆豆腐丝的做法】
1.将豆腐切成丝，用油炸成金黄色捞出。2.葱、姜切丝，香菜切段，与蒜片、料酒、味精、盐、醋、汤对成碗汁。3.锅内放少许油烧热，把炸好的豆腐放入锅里，再将对好的汁倒入锅内，翻炒几下出锅即成。【说明】
工艺：芫爆
口味：家常味
标签： 【私家菜】 【骨质疏松食谱】 【消化不良食谱】 【健脾开胃食谱】
【芫爆豆腐丝的制作材料】
主料：豆腐(北)500克
辅料：
调料：大葱10克 姜20克 香菜50克 味精25克 盐15克 大蒜（白皮）20克 料酒25克 醋5克 花生油50克
【芫爆豆腐丝怎么做好吃】
原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。
【芫爆豆腐丝小贴士】
【芫爆豆腐丝的热量】
能量1124.25千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质58.35克,脂肪90.9克,碳水化合物33.13克,叶酸275.25微克,膳食纤维15.6克,维生素A129.2微克,胡萝卜素776.4微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.19毫克,烟酸2.12毫克,维生素C26.5毫克,维生素E63.64毫克,钙630.15毫克,磷628.7毫克,钾817.55毫克,钠8020.04毫克,碘0.75微克,镁349.8毫克,铁11.73毫克,锌4.61毫克,硒13.83微克,铜0.61毫克,锰1.75毫克, 芫爆豆腐丝的做法，芫爆豆腐丝怎么做