【闽南鱿鱼的做法】
1. 将鱿鱼洗净，葱、姜洗净，切成末。2. 取一器皿放入葱姜末、胡椒粉、料酒、白糖、精盐、酱油（海鲜酱油）、鸡精调成汁，鱿鱼用竹签串起来放入调好的汁中腌20分钟。3. 将腌好的鱿鱼拍上淀粉。4. 坐锅点火倒油，油热后放入鱿鱼，炸至变色捞出，控一下油再放入锅中炸至金黄色，捞出沥油，切条上桌。【说明】
工艺：干炸
口味：炸烧味
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【闽南鱿鱼的制作材料】
主料：鱿鱼(鲜)400克
辅料：
调料：大葱10克 姜10克 胡椒粉3克 白砂糖5克 盐2克 酱油5克 鸡精2克 淀粉(豌豆)5克 花生油20克 料酒10克
【闽南鱿鱼怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
【闽南鱿鱼小贴士】
鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪，含硒丰富、对心血管有保护作用的健康食品。
【闽南鱿鱼的热量】
能量577.01千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质70.7克,脂肪26.6克,碳水化合物14.32克,叶酸1.72微克,膳食纤维0.62克,胆固醇1072.1毫克,维生素A144.2微克,胡萝卜素25.2微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.26毫克,烟酸6.69毫克,维生素C0.7毫克,维生素E15.13毫克,钙192.56毫克,磷101.58毫克,钾1229.11毫克,钠1894.78毫克,碘15.7微克,镁186.47毫克,铁5.24毫克,锌9.81毫克,硒153.15微克,铜1.87毫克,锰0.85毫克, 闽南鱿鱼的做法，闽南鱿鱼怎么做