【杞子鸡蛋蒸鱼肠的做法】
1.杞子用滚水浸透,用清水冲洗干净,沥干水分。2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”,将白色鱼肠管破开,刮洗干净,再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右,用清水将鱼肠漂洗干净,沥干水分,切长段。3.鸡蛋去壳,搅成蛋浆,加入杞子、鱼肠及调味料(姜汁、胡椒粉、盐)拌匀,盛于碟上。4.用大火隔水将鱼肠蒸熟,取出,将油烧滚淋在其上即可。【说明】
工艺:清蒸
口味:咸鲜味
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【杞子鸡蛋蒸鱼肠的制作材料】
主料:草鱼肠200克
辅料:枸杞子40克 鸡蛋100克
调料:姜汁5克 胡椒粉1克 盐1克 醋2克 植物油15克
【杞子鸡蛋蒸鱼肠怎么做好吃】
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【杞子鸡蛋蒸鱼肠小贴士】
【杞子鸡蛋蒸鱼肠的热量】
能量221.39千卡,蛋白质19克,脂肪9.43克,碳水化合物29.31克,叶酸113.3微克,膳食纤维6.78克,胆固醇585毫克,维生素A884.1微克,胡萝卜素3900.6微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.46毫克,烟酸1.85毫克,维生素C19.2毫克,维生素E2.58毫克,钙80.58毫克,磷217.24毫克,钾336.3毫克,钠630.74毫克,碘27.28微克,镁49.96毫克,铁4.38毫克,锌1.73毫克,硒19.78微克,铜0.55毫克,锰0.46毫克, 杞子鸡蛋蒸鱼肠的做法,杞子鸡蛋蒸鱼肠怎么做