【板栗烧鸡的做法】
1. 将嫩鸡宰杀洗净，切成小块，用酱油、料酒拌匀，腌10分钟；2. 将板栗切一刀，放锅中煮透捞出，趁热剥去外壳和内衣。葱切段，姜切片；3. 锅内放油烧热，下鸡块爆一下，再下葱段、姜片，炒至水分干时，加入酱油、白糖、料酒和水，烧开清除浮沫，改用小火焖20分钟，加入板栗，继续焖至肉烂，栗酥，汤汁浓稠即可。【说明】
工艺：锅烧
口味：本味咸鲜
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【板栗烧鸡的制作材料】
主料：鸡500克 栗子（鲜）500克
辅料：
调料：酱油5克 白砂糖5克 料酒5克 大葱5克 姜5克 植物油20克
【板栗烧鸡怎么做好吃】
1.本菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。2.板栗具有养胃健脾、补肾强筋，活血止血之功效。但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。
【板栗烧鸡小贴士】
【板栗烧鸡的热量】
能量1786.35千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质117.92克,脂肪50.55克,碳水化合物223.8克,叶酸18.75微克,膳食纤维8.76克,胆固醇530毫克,维生素A401.95微克,胡萝卜素961.7微克,硫胺素0.96毫克,核黄素1.31毫克,烟酸32.15毫克,维生素C120.35毫克,维生素E26.15毫克,钙138.8毫克,磷1238.1毫克,钾3502.35毫克,钠675.06毫克,碘0.12微克,镁355.95毫克,铁13.06毫克,锌8.39毫克,硒64.51微克,铜2.36毫克,锰8.04毫克, 板栗烧鸡的做法，板栗烧鸡怎么做