凤鸟护巢的做法,凤鸟护巢怎样做?

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凤鸟护巢的做法,凤鸟护巢怎样做?

凤鸟护巢的做法

1. 甲鱼宰杀后洗净;2. 鸡翅在关节处斩断,只用肉多的两节,均入沸水锅中焯尽血水;3. 再入红汁锅中,烧成咸鲜味待用;4. 鹌鹑杀后去毛,剖腹除去内脏,洗净后斩去爪,纳盆;5. 鹌鹑用盐、油、料酒腌制约30分钟,用香料拌匀;6. 然后加葱节,入笼蒸趴取出;7. 热油锅中炸至皮酥且色呈金黄时捞出;8. 水加干豆粉拌匀,做成雀巢形,下油锅炸至酥脆起锅,盛于托盘内;9. 舀入凤翅、甲鱼,将烧鸡翅甲鱼原汁收浓,挂于其上,放入酥鹌鹑即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【营养不良食谱】 【补虚养身食谱】 【高血压食谱

凤鸟护巢的制作材料

主料:甲鱼500克 鹌鹑肉300克

辅料:鸡翅150克

调料:姜15克 大葱15克 酱油20克 料酒25克 胡椒粉2克 味精2克 猪油(炼制)100克 淀粉(蚕豆)15克

凤鸟护巢怎么做好吃

1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克;2. 雀巢炸好后,应立即装凤翅、甲鱼上桌,否则雀巢不酥脆。

凤鸟护巢小贴士

1. 此菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、硫胺酸、核黄素、烟酸、维生素A等多种营养成分;2. 能促进血液循环,抑制肿瘤细胞的生长,提高机体的免疫能力。

凤鸟护巢的热量

能量1597.85千卡,维生素B60.41毫克,蛋白质91.72克,脂肪126.35克,碳水化合物28.35克,叶酸2.25微克,膳食纤维0.93克,胆固醇685.5毫克,维生素A195.05微克,胡萝卜素36.3微克,硫胺素0.17毫克,核黄素1.1毫克,烟酸26.02毫克,维生素C1.05毫克,维生素E7.19毫克,钙190.14毫克,磷734.17毫克,钾1052.31毫克,钠1542.4毫克,碘0.64微克,镁129.6毫克,铁10.82毫克,锌4.57毫克,硒48.74微克,铜0.35毫克,锰1.05毫克, 凤鸟护巢的做法,凤鸟护巢怎么做

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