【大米碎肉粥的做法】
1.把米用清水淘洗干净；牛肉切片放入调味料（水20毫升、酱油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。2.虾仁泡在清水中10分钟，捞出沥干水分；葱、姜、香菜洗净，葱、姜均切丝，香菜切成小段。3.锅中倒入20克油烧热，把干虾米和蒜瓣炒香，再放入水和米烧开，开锅后改用小火煮40分钟。4.将牛肉一片一片放入，再加入盐和胡椒调味。5.食用时撒上葱丝，香菜和姜丝就可以了。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【大米碎肉粥的制作材料】
主料：稻米200克 牛肉（瘦）230克
辅料：虾米20克 大蒜（白皮）10克 大葱20克 姜10克 香菜40克
调料：酱油10克 淀粉(豌豆)10克 白酒5克 盐8克 植物油20克 胡椒粉2克
【大米碎肉粥怎么做好吃】
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【大米碎肉粥小贴士】
【大米碎肉粥的热量】
能量1071.54千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质72.43克,脂肪7.76克,碳水化合物177.04克,叶酸118.57微克,膳食纤维2.84克,胆固醇238.4毫克,维生素A100.9微克,胡萝卜素498微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.51毫克,烟酸20.64毫克,维生素C20.9毫克,维生素E2.44毫克,钙226.15毫克,磷813.14毫克,钾1207.15毫克,钠4855.29毫克,碘46.02微克,镁205.17毫克,铁16.09毫克,锌13.28毫克,硒44.8微克,铜1.59毫克,锰3.54毫克, 大米碎肉粥的做法，大米碎肉粥怎么做