【腊凤眼润的做法】
1. 先将鸭肝用盐腌制七八小时；2. 取出鸭肝铺在竹筛上晒至半干；3. 然后，用小刀反肝从上端中间划开，但不要穿过末端；4. 再将用盐腌制好的肥猪肉切成方形，插入肝中，形成鸭肝包猪肉的形状；5. 随后再加豉油、糖、酒、姜汁等配料浸泡40分钟左右；6. 浸泡后取出，摊在竹筛上，置于阳光下暴晒，或用慢火烘烤，次日再晒；7. 这样经过3天烘烤和暴晒，即可制成腊凤眼润。【说明】
工艺：腊
口味：咸甜味
标签： 【家常菜】
【腊凤眼润的制作材料】
主料：鸭肝1000克
辅料：猪肉(肥)500克
调料：酱油100克 盐15克 白砂糖30克 料酒55克 姜汁20克
【腊凤眼润怎么做好吃】
【腊凤眼润小贴士】
【腊凤眼润的热量】
能量5498千卡,蛋白质162.6克,脂肪518.1克,碳水化合物45.07克,膳食纤维0.2克,胆固醇3955毫克,维生素A10545微克,硫胺素3.05毫克,核黄素10.88毫克,烟酸75.2毫克,维生素C180毫克,维生素E15.3毫克,钙270.3毫克,磷3126.4毫克,钾2755.6毫克,钠12623.27毫克,碘2.4微克,镁347.2毫克,铁244.93毫克,锌35.47毫克,硒613.14微克,铜13.44毫克,锰4.13毫克, 腊凤眼润的做法，腊凤眼润怎么做