【辣拌油菜的做法】
1.油菜洗净，切成片，放入沸水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥干水分，放入盆内；干红辣椒去蒂和籽，切成细丝。2.炒锅置火上放入香油烧热，放入花椒炸成黑色捞出不要，加入辣椒丝、葱丝和姜丝炸出香味，连油一起浇在油菜上，撒入精盐和味精，拌匀装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：香辣
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【辣拌油菜的制作材料】
主料：油菜500克
辅料：
调料：辣椒(红、尖、干)10克 盐3克 香油10克 味精2克 大葱5克 姜5克 花椒3克
【辣拌油菜怎么做好吃】
【辣拌油菜小贴士】
【辣拌油菜的热量】
能量242.3千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质11.65克,脂肪13.99克,碳水化合物27.62克,叶酸231.94微克,膳食纤维10.79克,维生素A517.64微克,胡萝卜素3115.9微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.58毫克,烟酸3.74毫克,维生素C180.35毫克,维生素E12.33毫克,钙567.53毫克,磷229.45毫克,钾1185.37毫克,钠1624.57毫克,镁129.63毫克,铁7.03毫克,锌2.59毫克,硒4.1微克,铜0.41毫克,锰2.62毫克, 辣拌油菜的做法，辣拌油菜怎么做