【双龙戏凤丝的做法】
1.大虾去头、皮和尾，由脊片开成一大扇，用刀拍平，切成丝，与鸡丝、鱼丝分别加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍，将以上三丝分别放温油中划出。2.掐菜、豆苗分别清炒出，将炒掐菜放盘中央，绿豆苗围圆周。再将鸡丝与大虾丝、鱼丝滑炒出，盛在掐菜上即成。【说明】
工艺：其他
口味：咸鲜味
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【双龙戏凤丝的制作材料】
主料：鸡胸脯肉150克 对虾150克 掐不齐150克 豌豆苗200克 草鱼150克
辅料：
调料：大葱5克 姜5克 植物油20克 盐2克 味精2克 醋5克 白砂糖5克 鸡蛋清40克 料酒10克 苏打粉1克
【双龙戏凤丝怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【双龙戏凤丝小贴士】
【双龙戏凤丝的热量】
能量738.61千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质106.39克,脂肪16.4克,碳水化合物61.12克,叶酸24微克,膳食纤维19.8克,胆固醇483毫克,维生素A4088.45微克,胡萝卜素24245.7微克,硫胺素0.24毫克,核黄素1.85毫克,烟酸21.23毫克,维生素C539.35毫克,维生素E9.9毫克,钙215.39毫克,磷1039.98毫克,钾1852.21毫克,钠1385.9毫克,镁197.48毫克,铁14.61毫克,锌6.56毫克,硒89微克,铜1.05毫克,锰2.09毫克, 双龙戏凤丝的做法，双龙戏凤丝怎么做